和食･定食の起業
▽和食･定食業界の現状は?
▽和食･定食業界の競争
▽和食･定食起業の起業環境
▽和食･定食起業のﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞ
▽和食･定食業界の現状は?
和食･定食店は､お手ごろ価格とﾎﾞﾘｭｰﾑ感で集客するﾁｪｰﾝ店が増え､注目を集めています｡一人暮らしや共働きが増えるなかで､その受け皿として家庭の味を提供する店の活躍が目立っているのです｡女性が一人でも入れるようなおしゃれな店も増えています｡また､野菜を使うなどの健康に配慮したﾒﾆｭｰで､一人暮らしの女性らにも人気を集めています｡｢安くて品質の良い食事｣を求める消費者のﾆｰｽﾞにこたえられる店が好調に業績を伸ばしています｡
▽和食･定食業界の競争
食事処･ﾚｽﾄﾗﾝのﾁｪｰﾝは､ﾌｧﾐﾘｰﾚｽﾄﾗﾝと呼ばれる洋食が先行し､全国で広まりました｡最近では､消費者の健康志向などを背景に､洋食よりも和食を中心とするﾁｪｰﾝ店のほうが消費者の支持を集めやすくなっています｡ただ､ﾌｧﾐﾘｰﾚｽﾄﾗﾝやﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞ店も和食ﾒﾆｭｰの充実に力を入れており､競争は厳しいです｡従来､和食･定食店は市街地の立地が多かったですが､和食ﾚｽﾄﾗﾝﾁｪｰﾝ｢かごの屋｣など､郊外型の店も増えています｡
▽和食･定食起業の起業環境
和食･定食店の特徴は､幅広い年齢層に支持されていることです｡特定の世代に偏っていることがありません｡このため､立地場所は柔軟に選ぶことができます｡立地がもつ特性や客層を把握したうえで､店の内装やﾒﾆｭｰ構成などを考える必要があります｡たとえば､繁華街では､高級志向者向けか､低価格志向者向けを狙うのが一般的です｡一方で､住宅地では､ﾌｧﾐﾘｰ層に好まれるよう､明るいｲﾒｰｼﾞの内装を心がける必要があります｡子供向けﾒﾆｭｰを用意することも必須です｡
▽和食･定食業界のﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞ
和食･定食店での起業は､飲食業界の経験が必要と思われがちです｡しかし､ﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞ(FC)制を採用しているﾁｪｰﾝ店の場合､飲食業未経験でも取り組みやすい環境を整備しています｡和食･定食店では､店内調理など手間のかかる作業が多いため､本部では､加盟店に作業の効率化､ｺｽﾄ管理の徹底などを指導し､利益確保の容易な運営体制作りを支援していきます｡加盟店ｵｰﾅｰの多くのが多店舗化して一層利益を伸ばす傾向があります｡ﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞ制をとっている和食･定食店は､｢大戸屋｣などが有名です｡うどんやそばを中心とするﾁｪｰﾝも増えており､｢家族庵｣や｢とくとく｣といったﾁｪｰﾝ店は､ﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞ制を採用しています｡
▲一番上へ
▼販売
┗ｺﾝﾋﾞﾆｴﾝｽｽﾄｱ 自動車関連 書籍･CD･DVD 買取･ﾘｻｲｸﾙｼｮｯﾌﾟ 専門店
▼ｻｰﾋﾞｽ
┗学習塾･個別指導塾 保育･各種ｽｸｰﾙ ｸﾘｰﾝﾋﾞｼﾞﾈｽ ﾍﾟｯﾄ ﾈｯﾄﾋﾞｼﾞﾈｽ ｴｽﾃ･健康 ﾘﾌｫｰﾑ ﾈｯﾄｶﾌｪ･複合ｶﾌｪ 探偵･調査 介護･福祉 運送 建築･不動産･住宅販売 収納･倉庫･駐車場 警備･ｾｷｭﾘﾃｨ 冠婚葬祭
▼飲食
┗居酒屋･ﾊﾞｰ ﾗｰﾒﾝ･中華 宅配･ﾃｲｸｱｳﾄ 弁当･惣菜 和食･定食 ｽｲｰﾂ ﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞ
▲一番上へ
| (C) ﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞ起業ｶﾞｲﾄﾞ |
